Coq au Vin Jaune et Morilles

Après découpe et 24h de salage, la viande de coq est chauffée dans un fond de volaille avant d'être emboitée. La sauce se fait traditionnellement d'un fond blanc de volaille crèmé et aditionné de vin Jaune. Fond blanc de volaille, crème, vin blanc du Jura, Vin Jaune, amidon de maïs, morille, sel, poivre, cuisse de coq. 550g